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如何经营茶餐厅经营模式推广

来源:茶叶知识 阅读数: 更新时间:2012-03-03

经营就是进行促销,让别人来消费,如何经营茶餐厅就是如何想办法让客人来茶餐厅消费,茶餐厅经营模式有很多,信阳茶叶网就几个重点给大家分析下如何经营茶餐厅和茶餐厅经营模式。

如何经营茶餐厅促销是关键,有的茶餐厅也经常有活动,都是在茶餐厅内部公告,但外面人根本不知道,茶餐厅又怎么达到促销的目的?如何经营茶餐厅的关键来了:

如何经营茶餐厅前期的工作已经搞定咯,营业执照、环保、聘请的员工大工、小工等等可是很多东西的咯,管理好一家茶餐厅一是管人,二是控制成本、也就是要精打细算,开源节流是最重要的步骤。必须要有卖点就是别人没有的信阳茶叶网有,推陈出新是经营之道。

如何经营茶餐厅

茶餐厅的设计要简约,要用明亮洁净的店堂来吸引顾客,靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,而且要让行人看到典雅大方的店堂。

茶餐厅经营可借鉴快餐店的经营方式,集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色,当然还需要以喝茶休闲为主要目的,喝茶的器具要干净,茶垢怎么洗也需要掌握。

茶餐厅文化理念一定要有的,可参考茶楼服务员培训资料,包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任和茶文化气息等等。促销活动除了常规的顾客交流,还必须做好所在商圈的气氛,制造活动在商圈的影响力,以最大化的吸引客流到门店内。

在茶餐厅周边500米或1000米以内的报亭做外观包装广告,一个月给报亭老板100~200元广告租金,还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单,任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。

如何经营茶餐厅细节为王:态度。营业时,服务员应随时保持微笑。礼仪。包括店主在内,须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节、倒茶礼仪和迎送礼节。强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品,使其感觉到至高无上的尊重。

茶餐厅经营模式效益计算为每日经营12小时,平均日接待客人200名,每人消费30元,日营业额6000元,按50%的纯利计算,日盈利3000元,月盈利9万元,不到半年就可以收回全部成本。

茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所,可包括中餐和西餐,茶餐厅经营模式适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。如何经营茶餐厅靠以上方法和优质多元的菜品搭配,加上会员管理制度和一定的营销、推广活动才可以,茶餐厅是一个利润空间高、投资回报快的项目。


●上文:2011年上海中国名茶评选活动促进茶文化发展●下文:如何经营好茶楼管理上技巧
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